Purée de carottes, brocolis et saucisses

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 demi-brocoli
  • 300g de carottes
  • 300g de pommes de terre
  • 1 à 2 saucisses par personne
  • 100g de lait
  • 1 briquette de crème fraîche
    Ou
  • 1 briquette de lait de coco (ma préférée)
    Ou
  • 1 briquette de lait de soja
  • Sel, poivre

Le brocoli :

  1. Laver et couper votre brocoli en bouquets,
  2. Le cuire à l’eau ou à la vapeur pendant 10mn,
  3. saler et poivrer à votre convenance et réserver.

La purée :

  1. Éplucher les carottes en morceaux et les mixer 20s/vit.5
  2. À la sonnerie, mettre le fouet dans le Thermomix,
  3. Éplucher les pdt et les couper en dés de 3 à 4cm environ et les mettre dans le.bol,
  4. Cuire 20mn/100°/vit.1/mode inversé,
  5. A la sonnerie, retirer le fouet,
  6. Ajouter le contenu de la briquette de votre choix et mixer 30s/vit. 6
On peut servir cette purée avec les brocolis et au choix des saucisses, chipos, steacks hachés…
Pour relever le brocoli, vous pouvez faire une petite vinaigrette (pour ma part, j’aime bien y mettre de la sauce créoline, un peu pimentée).
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